Курсы повышения квалификации по программе «Совершенствование профессиональной деятельности работников школьных столовых в условиях инновационной модели школьного питания, направленной на сохр

В ноябре 2014 года Межрегиональным центром инновационной кадровой и технологической политики были организованы курсы повышения квалификации по программе «Совершенствование профессиональной деятельности работников школьных столовых в условиях инновационной модели школьного питания, направленной на сохранение и укрепление здоровья обучающихся» (72 часа) для поваров и заведующих производством школьных столовых из Владимирской, Воронежской, Кемеровской, Московской, Рязанской, Тамбовской областей, о. Сахалин.

Цель курсов повышения квалификации – подготовка заведующих производством и поваров школьных столовых для работы в условиях реализации инновационной модели школьного питания.

Программа включает семь модулей:

1. Экономико-правовые основы управления школьной столовой,
2. Обеспечение безопасности жизни и здоровья детей в условиях школьной столовой,
3. Эргономика школьных пищеблоков,
4. Эксплуатация оборудования школьных столовых,
5. Технологические основы разработки школьного меню в соответствии с возрастной категорией учащихся,
6. Контроль качества готовой продукции,
7. Технология приготовления блюд школьного меню.

В марте 2015 года курсы повышения квалификации по программе «Совершенствование профессиональной деятельности работников школьных столовых в условиях инновационной модели школьного питания, направленной на сохранение и укрепление здоровья обучающихся» были организованы для поваров и заведующих производством школьных столовых из Воронежской и Тамбовской областей.

---